The Specialty Food Association Trendspotter Paneli’nde 2024 yılı için öngörülen özel gıda trendleri incelendiğinde: tropikal içeceklerin yükselişi, hücre bazlı et ve deniz ürünleri üretimi, şeftalinin gıdalarda kullanımının yeniden gündeme gelmesi, geleneksel ve alışılmadık bir ürün olan Calabria biberi, tahin kullanımının popülerleşmesi, pratik bir gıda seçeneği olan çorba, siyah susam, ube ve sütlü çay gibi Asya mutfağı lezzetleri, ve değer odaklı ürünler gibi başlıklar bulunuyor.