Araştırmalar&Trendler

  • Danone, Microsoft İş Birliği ile Operasyonel Verimliliğini Artırıyor

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    Danone, operasyonel verimliliğini artırmak için Microsoft ile iş birliği yaparak yapay zekayı sistemlerine entegre ediyor. Bu iş birliği, tedarik zinciri doğruluğunu ve lojistik verimliliğini artırmanın yanı sıra, üretim hatlarında önleyici bakım ve performans analizleri yapmayı hedefliyor. Microsoft’un yapay zeka ve dijital ikizleme teknolojileri kullanılarak veri odaklı karar alma süreçleri geliştirilecek ve çalışanların daha stratejik işlere odaklanmaları sağlanacak. Bu strateji, Danone’un endüstriyel kapasitesini ve pazar rekabetçiliğini güçlendirmeyi amaçlamaktadır.

  • Atıştırmalık Pazarında Yenilikçi Ürünler: Old Bay Bagel Cipsleri ve Daha Fazlası

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    Son atıştırmalık yenilikleri arasında, Maryland’in ünlü baharatını çıtır bagel cipsleriyle birleştiren CaliBagels’in Old Bay Bagel Cipsleri öne çıkıyor. Once Upon a Farm, hareket halindeki yaşam tarzlarına uygun, tam meyve ve sebze içeren, ilave şeker içermeyen Soft Baked çubuklarını piyasaya sürdü. Ayrıca, Seed + Mill, geleneksel tahine tatlı bir dokunuş ekleyen Çikolatalı Susam Sosu’nu tanıttı. Bu yeni ürünler, atıştırmalık pazarında gelişen yeni tat kombinasyonları ve pratikliği yansıtıyor.

  • NHS’den Tip 2 Diyabet İçin Shake ve Çorba Diyeti

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    NHS tarafından sunulan shake ve çorba diyeti, günlük 900 kalorilik sıkı bir sıvı diyeti uygulayarak tip 2 diyabetin gerilemesine yardımcı olabilir. Program, birkaç ay boyunca sadece shake, çorba ve öğün yerine geçen barlar tüketilmesini içerir ve daha sonra katı gıdalara yavaşça geçilir. Yapılan çalışmalar, bu diyeti uygulayan kişilerin önemli miktarda kilo verdiğini ve diyabetlerinin gerilediğini göstermiştir. Program, tamamen NHS tarafından finanse edildiği için katılımcılar için ücretsizdir. Bu diyet, obezite ve diyabetle mücadelede umut verici bir yöntem olarak görülmektedir.

  • Coca-Cola ve Oreo’dan Sınırlı Üretim Ortak Ürünler

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    Coca-Cola Co. ve Mondelez International, Inc.’in Oreo markası, her iki markanın da yer aldığı sınırlı sayıda üretilen iki üründe ortaklık yapıyor: Oreo Coca-Cola Sandviç Kurabiye ve Coca-Cola Oreo Zero Sugar içecek. Mondelez’e göre bu ortaklık, markalar arasındaki ilk işbirliğini işaret ediyor. Yeni Oreo kurabiyenin bir yarısı Coca-Cola şurubu içerecekken, Coca-Cola sıfır şekerli içecek “Oreo kurabiyelerinden ilham alan lezzetli ipuçları” içerecek. Bu iki yeni ürün Eylül ayından itibaren satışa sunulacak.

  • Arla Foods Ingredients’tan Bebek Formüllerine FDA Onayı

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    Arla Foods Ingredients, peynir altı suyu proteini hidrolizatlarını bebek formüllerinde kullanmak üzere ABD Gıda ve İlaç Dairesi’nden (FDA) onay aldı. FDA, Arla Foods’ün Peptigen ve Lacprodan serilerindeki dört bileşenin ABD Federal Regülasyonlar Kodu’ndaki pepton tanımına uygun olduğunu belirtti. Bu hidrolizatlar, inek sütüne alerjisi olan bebeklerde alerjileri ve sindirim rahatsızlıklarını yönetmeye yardımcı olmaktadır. Arla Foods, bu bileşenlerin dünya çapında erişilebilir olmasını hedeflemektedir.

  • Papkot’tan Yenilikçi Ambalaj Çözümü: AI Destekli Kağıt Kaplamalar

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    Papkot, yapay zeka kullanarak plastik ambalajların özelliklerini yansıtan geri dönüştürülebilir ve biyolojik olarak parçalanabilir kağıt kaplamalar geliştiriyor. Şirket, müşteri ihtiyaçlarına göre silikon ve selüloz gibi bol bulunan malzemelerden bu formülasyonları üretiyor. Bu kaplamalar, dondurulmuş gıda ambalajlarından fast-food paketlerine kadar çeşitli kullanımlar için uygundur ve çevreye zararsızdır. Papkot’un amacı, tamamen geri dönüştürülebilir ve biyolojik olarak parçalanabilir kaplamalarla plastik kullanımını azaltarak daha sürdürülebilir ambalaj çözümleri sunmaktır.

  • İsviçreli Girişim Food Brewer’dan : Laboratuvarda Üretilen Çikolata ve Kahve

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    İsviçre, çikolata ve kahve tüketiminde dünya liderlerinden biri olarak biliniyor. 2021’de kurulan İsviçreli girişim Food Brewer, bu iki ürünü biyoreaktörlerde üretmeye başladı. Hücresel tarım teknikleri kullanarak tropik bölgelere bağımlı olmaksızın kakao ve kahve yetiştiriliyor. Şirket, sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda yerel kaynaklardan kahve ve Latin Amerika’dan kakao temin ediyor. Üretim süreçleri laboratuvarda gerçekleşiyor, biyokütle hasat edildikten sonra kavruluyor. Food Brewer, ürünlerini hem Avrupa hem de ABD pazarlarına sunmayı hedefliyor.

  • Beyond Meat’ten Yenilikçi Ürün: Sun Sausage

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 18th, 2024

    Beyond Meat, avokado yağı ve fava fasulyesi ile yapılan ve bitkisel ürün kategorisinde beslenme değerini artırmayı hedefleyen Sun Sausage’ı tanıttı. Yeni sosis, Amerikan Kalp Derneği ve Amerikan Diyabet Derneği tarafından sertifikalandırılmış olup, şirketin daha sağlıklı seçenekler sunma stratejisinin bir parçasıdır. Bu yenilikçi ürüne rağmen, Beyond Meat, tüketici ilgisinin azalması ve ekonomik zorluklar nedeniyle finansal yeniden yapılanma görüşmeleri yapıyor.

  • Starbucks ve Huhtamaki’den Çevreci Adım: Kompostlanabilir Kapaklar ve Bardaklar

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 17th, 2024

    Starbucks, Huhtamaki ile işbirliği yaparak soğuk içecekler için kompostlanabilir kapaklar ve bardaklar sunmaya başladı. Bu çevre dostu ürünler, ilk olarak 24 mağazada kullanılmaya başlanacak ve yerel düzenlemelere uygun olarak daha fazla mağazada sunulacak. Huhtamaki, bu projede Starbucks’ın ortağı olarak sürdürülebilirlik alanında önemli bir rol üstleniyor.

  • Kronen’den Avokado İşleme İçin Robotik Çözüm

    Categories: Güncel Araştırma ve TrendlerPublished On: Eylül 17th, 2024

    Kronen firması, avokado işlemeye yönelik ilk robotik çözümünü nisan ayında teslim etmiş olup, avokado çekirdeklerinin çıkarılması ve soyulması için geliştirdiği ekipman ve yöntem için patent almıştır. German Institute of Food Technology (DIL) ile işbirliği içinde gerçekleştirilen bu araştırma projesinde, hassas meyvelerin otomatik bir prosedürde nazikçe işlenmesini sağlayan yenilikçi bir çözüm geliştirilmiştir. Bu teknoloji, endüstriyel tesislerde olgun ve hassas avokado meyvelerinin elle işleme zorluğunu ortadan kaldıran yüksek verimli bir robotik çözüm sunmaktadır.