Yapay zeka ve sentetik biyoloji, gıda endüstrisinde proteinlerin işlevlerini genişletiyor. Girişimler, AI teknolojisini kullanarak bitki bazlı etlerin fonksiyonelliğini artırmak, tatlandırıcı proteinler üretmek ve çeşitli uygulamalar için özel proteinler tasarlamaktadır. Cradle gibi şirketler, üretken yapay zeka ile proteinlerin yeni özellikler kazanmasını sağlayarak, ürünlerin kalitesini ve işlevselliğini artırıp gıda endüstrisinde yenilikçi çözümler sunmaktadır.