Tarbiat Modares Üniversitesi’nde araştırmacılar, biberiye esansiyel yağını, kitosandan aktif bir film geliştirmek için kullandı. Bu esansiyel yağı içeren filmler, antibakteriyel aktivite ve toplam fenol içeriği açısından zengin bulundu. Araştırma, bu filmlerin gıda sektöründe ürünlerin muhafazasında aktif film olarak kullanılma potansiyelini ortaya koydu. Bu buluş, gıda koruma teknolojilerinde doğal ve etkili bir alternatif sunuyor.