Geleneksel etin yerini alabilecek bir alternatif olarak parlayan hücre kültürlü et (HKE) yani hayvan hücrelerinden laboratuvar ortamında üretilen bir et alternatifi, sürdürülebilirlik vaadi ve et endüstrisinin dönüşümüyle birlikte dikkatleri üzerine çekiyor. Ancak, tüketicilerin bu yenilikçi ürünü ne kadar kabul edeceği ve lezzet olarak geleneksel etle ne kadar benzer olduğu merak konusu. Yapılan kapsamlı bir inceleme, HKE’nin duyusal özelliklerinin hala net olmadığını ve tüketicilerin bu yenilikçi ürünü ne kadar benimseyeceği konusunda belirsizlikler olduğunu ortaya koyuyor. Mevcut çalışmalar, HKE’nin tadı ve dokusu üzerine odaklanırken, gerçek etle tam olarak aynı olup olmayacağı hala bilinmiyor. Bu durum, HKE’nin gerçek potansiyelini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu gösteriyor ve gelecekteki et tüketiminin dönüşümünde önemli bir rol oynayabileceği düşünülüyor.