Bilim insanları, geçmiş yüzyılda dayanıklılığı ve görünüşü lezzetten üstün tutulan ticari domateslere yeniden lezzet katmaya çalışıyor. Gıda tedarik zincirinin endüstrileşmesi, daha sağlam ve görsel olarak çekici domates çeşitlerinin geliştirilmesine yol açarken, lezzeti ikinci plana attı. Mevcut araştırmalar, ticari olarak uygun ve görsel olarak çekici domates özelliklerini korurken, şeker, asitler ve aromatik uçucu bileşenler gibi birçok eski domates çeşidinin lezzetini geri kazandırmaya odaklanıyor.
Leave A Comment