Yeni bir klinik çalışma, kahve kirazı özütünün (CCE) orta yaşlı Amerikalılar üzerinde hafızayı güçlendirebileceğini ortaya koydu. Auburn Üniversitesi ve VDF FutureCeuticals tarafından gerçekleştirilen araştırmada, kahve kirazı özütü alan katılımcıların, plasebo alanlara göre bilişsel testlerde daha iyi performans gösterdiği belirlendi. Bu bulgular, CCE’nin beyin sağlığı üzerindeki potansiyel faydalarını destekler nitelikte olup, özellikle odaklanma ve dikkat gibi konularda olumlu etkiler sunabileceğini göstermektedir.