Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), gıdalardaki inorganik arsenik maruziyetinin cilt kanseri gibi sağlık risklerine neden olduğunu doğruluyor. EFSA’nın yaptığı risk değerlendirmesine göre, inorganik arsenik maruziyeti ile ilişkilendirilen cilt kanserindeki artış en önemli zararlı etki olarak değerlendirildi. EFSA’nın uzmanları, cilt kanserine karşı koruma sağlamanın aynı zamanda diğer potansiyel etkilere karşı koruyucu olacağı sonucuna vardı. İnsanların genellikle pirinç, pirinç bazlı ürünler ve tahıllar aracılığıyla inorganik arseniğe maruz kaldığı belirlendi