Tüketicilerin sağlık ve doğallık odaklı talepleri, gıda endüstrisinde önemli bir değişim rüzgarı estiriyor. Temiz etiket anlayışı, şeffaf içerik listeleri ve doğal bileşenler üzerine odaklanarak, özellikle süt gibi hassas ürünlerde geleneksel antimikrobiyallerin yerini doğal alternatiflerle dolduruyor. Ancak, düzenleyici eksiklikler ve ürün güvenliği testlerinin maliyeti gibi pratik zorluklar da varlığını sürdürmektedir. Makalede geniş boyutta bu konuya değinilmiş.
Leave A Comment