FDA, sodyum azaltımı konusunda önemli bir adım atarak, aşamalı ve veri odaklı bir yaklaşım benimseyerek gönüllü sodyum azaltma hedeflerinin ikinci aşaması için taslak kılavuz yayınladı. Bu girişim, gıda tedarik zinciri genelinde sodyum azaltımını desteklemeyi amaçlıyor. 2021 öncesinde tüketicilerin günlük ortalama sodyum alımı yaklaşık 3.400 miligramdı. Taslak kılavuzun nihai hale gelmesi durumunda, yeni gönüllü hedefler, bireysel sodyum alımının ortalama 2.750 miligrama düşürülmesine yardımcı olacak. Bu azaltım, 2021 öncesi seviyelere göre yaklaşık %20 daha düşük bir düzeyde olacak. İkinci aşama sodyum azaltma hedefleri, Ekim 2021’de yayınlanan ilk hedeflerin devamı niteliğindedir.