Faisalabad’daki Ulusal Gıda Bilimi ve Teknolojisi Enstitüsü’nde yapılan bir araştırma, çölyak hastaları ve glüten intoleransı olanlar için umut verici bir gelişme sunuyor. Çalışma, mısır ve tapiyoka unlarından yapılan glütensiz bisküvilerin, buğday unundan yapılanlara göre daha üstün duyusal özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Tüketici testleri ve detaylı analizler, bu yeni karışımın bisküvilerde renk, lezzet, doku, aroma ve genel kabul açısından en yüksek puanları aldığını ortaya koyuyor.
Leave A Comment