Lallemand, biyo-içerikler ve özel kültürler üzerine çalışan departmanlarıyla etlerde kullanılan nitrit nitratını azaltmak veya kullanmamak için çalışmaktadır. Kullandıkları özel suşlar ve gülden gelen katkı ile birlikte, ürünün raf ömrünün nitrit nitrat kullanımıyla aynı olabileceği belirtilmektedir.
Leave A Comment