Danimarka’da yumurtanın işlevselliğine sahip ancak çevresel ayak izi olmayan yeni nesil içerikler geliştirmeye yönelik bir projenin başlatıldığı duyuruldu. “P projesi” (‘Yumurta Yerine Getirilecek Bitki Bazlı Gıda İçerikleri) olarak adlandırılan girişim, Aarhus Üniversitesi tarafından Danimarkalı içerik şirketi Palsgaard A/S ile işbirliği içinde yürütülüyor ve ayrıca Danimarka İnovasyon Fonu’ndan kamu finansmanı alıyor.