Avustralya Yeni Zelanda Gıda Standartları Kurumu (FSANZ), 2-metiloksolan (2-MeOx) adlı maddenin bir ekstraksiyon çözücüsü olarak işlem yardımıyla kullanılmasına izin vermek amacıyla yapılan A1260 başvurusunu değerlendirmiştir.

Çiğ süt tüketimi birçok ülkede yasal ve yaygındır, ancak bu tüketimle ilişkili riskler, özellikle bağırsak patojenleri (Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes) ile meydana gelen salgınlar ve kontaminasyon olaylarıyla sürekli olarak gündeme gelmektedir. ABD, Idaho’da çiğ süt tüketen 18 kişi, kampilobakteriyoz belirtileri bildirmiş ve tamamı Campylobacter spp. için pozitif test sonuçları almıştır. Yeni Zelanda’da bir marka çiğ süt, Listeria monocytogenes ile kontamine olması nedeniyle geri çağrılmış, ardından Campylobacter spp. ile kontamine çiğ krema da geri çağrılmıştır. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), son 20 yılda çiğ süt tüketimiyle bağlantılı salgınlar üzerine ilginç bir inceleme yayımlamıştır.

Norveç, kırmızı et ve işlenmiş et tüketiminin azaltılmasını ve bitki bazlı gıdaların önceliklendirilmesini öneren yeni beslenme yönergeleri yayınladı. Haftalık kırmızı et tüketimi 350 gram ile sınırlandırılırken, öğünlerde meyve, sebze ve tam tahılların yer alması tavsiye ediliyor. Yönergeler, düşük yağlı süt ürünleri ve bitki bazlı alternatiflerin yanı sıra baklagillerin daha fazla tüketilmesini önermektedir.

Bitki bazlı gıdaların popülerliği artarken, bu ürünlerle ilgili alerjenler ve mikrobiyal patojenler gibi çeşitli tehlikeler de ortaya çıkmaktadır. Kanada’da iki markaya ait bitki bazlı süt ürünleriyle bağlantılı bir listeriosis salgını, 18 vaka ve iki ölüme neden olmuştur. Bitki bazlı gıdalar mikrobiyolojik kontaminasyon için uygun koşullar sunabilir; bu nedenle, HACCP gibi analizlerle riskler ürün geliştirme sürecinde dikkate alınmalıdır.

Şili’de, geleneksel gıda endüstrisi ile bitki bazlı gıda üreticileri arasında adil rekabeti sağlamak amacıyla yeni bir yasa tasarısı gündeme geldi. Milletvekili Harry Jürgensen tarafından hazırlanan bu tasarı, tüketici haklarını korumayı ve yanıltıcı gıda etiketlemelerini önlemeyi amaçlıyor. Tasarı ayrıca, bitki bazlı ürünler için “Simulated Food” (Taklit Gıda) teriminin kullanılmasını ve bu ürünlerin net bir şekilde etiketlenmesini zorunlu kılmayı öneriyor.

Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) Mpox’u “uluslararası öneme sahip halk sağlığı acil durumu” olarak ilan etmesi, bulaşıcı mikrobiyal hastalık etmenlerinin yarattığı riski bir kez daha vurgulamaktadır. Mpox virüsü, esas olarak enfekte bir kişiyle yakın temas, kontamine materyaller veya enfekte hayvanlarla temas veya tüketim yoluyla yayılmaktadır. Virüsün farklı kladları arasında bulaşma şekli değişiklik gösterebilir. Örneğin, Clade Ia daha çok bushmeat (vahşi hayvan eti) tüketimi yoluyla yayılırken, Clade Ib ve Clade II kişiden kişiye bulaşmaktadır. Mpox virüsünün doğadaki kaynağı bilinmemekle birlikte, özellikle Batı ve Orta Afrika’da yaşayan küçük memeliler ve kemirgen türlerinin virüsü taşıyabileceği düşünülmektedir.

Arjantin, hidrolize kolajeni gıda takviyelerinde bir bileşen olarak kullanımını onayladı. Sağlık Kalitesi Sekreterliği ve Biyoekonomi Sekreterliği, Gıda Kodu’nun 1417. maddesini değiştirerek hidrolize kolajenin gıda ve gıda takviyelerinde kullanılmak üzere yetkilendirilmiş bir bileşen olarak eklenmesini içeren Ortak Karar 2/2024’ü yayımladı.

Avustralya Yeni Zelanda Gıda Standartları (FSANZ), beslenme paneli hesaplayıcısına eşlik edecek dört öğretici videodan ilkini yakın zamanda yayınladı. Bu, Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Kodu’na uyum sağlamak için önceden paketlenmiş gıdalar için beslenme etiketleri oluşturulmasını destekleyen oldukça yararlı bir araç ve video olup, bu pazarlarda faaliyet gösterenler için büyük önem taşımaktadır.

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), küçük kaplumbağalarla bağlantılı çok eyaletli salmonelloz salgınları hakkında bir uyarı yayınladı. Bu olay 21 eyalette 23 hastaneye yatış olmak üzere 51 vakaya yol açtı. Bu durum, genellikle kaplumbağalarla temasla ilişkilendirilse de (tüketim değil!), sürüngenlerin Salmonella türlerini taşıyabileceği ve onlarla temas ederken iyi kişisel hijyen uygulamalarının önemini vurguluyor.

(CARICOM) Bölgesel Standartlar ve Kalite Organizasyonu, FCRS 5:202x numaralı “Gıda Etiketleme – Önceden Paketlenmiş Gıdalar – Şartname (Revizyon)” taslak gönüllü standardını yayımlamıştır.