Cannes Lions’da PepsiCo, kişiselleştirme ve teknoloji entegrasyonuna odaklanan yeni pazarlama deneylerini tanıttı. Gatorade, kişiselleştirilmiş hidrasyon tavsiyesi sağlayan AI Hydration Coach adlı yapay zeka destekli asistanını tanıtırken, Pepsi dijital ve etkileşimli soda kutusu konsepti olan Smart Can’i sundu. Bu yenilikler, ileri teknoloji ile tüketici etkileşimini artırmayı hedefliyor ve 2024 sonu veya 2025 başında seçili pazarlarda piyasaya sürülecek.

Athletic Brewing Company, tüketicilerin ilgisinin artması ve ılımlı tüketim eğilimiyle beslenen alkolsüz bira pazarında önde kalmak için üretim kapasitesini artırıyor. CEO Bill Shufelt, alkolsüz birayı sürücü veya alkolizmden kurtulanlar için bir “ceza kutusu” olarak görülen imajından çıkarıp sağlık yararlarına odaklanarak ana akım bir tercihe dönüştürdüklerini vurguladı. Önemli kategori büyümesi ve Keurig Dr Pepper’ın stratejik yatırımıyla desteklenen Athletic Brewing, büyüyen toptancı, perakendeci ve tüketici taleplerini karşılamak için üretimi verimli bir şekilde ölçeklendirmeyi hedefliyor.

Google’ın 2024 sürdürülebilirlik raporuna göre, 2023’te yeni ürün ambalajlarının %99’u plastik içermiyor. Bu oran 2022’de %96 idi. Google, 2025’e kadar tüm elektronik ürün ambalajlarında plastik kullanımını tamamen ortadan kaldırmayı hedefliyor.

Yeni bir araştırma, probiyotikler ve prebiyotiklerin bağırsaktaki zararlı patojenlerin temizlenmesine ve ilaç dirençli bakterilerin yok edilmesinde umut verici olduğunu gösterdi. Sistematik bir inceleme ve meta-analiz sonuçları, bu biyolojik bileşiklerin bağırsak mikrobiyal çeşitliliğini artırarak patojenlere karşı direnci güçlendirdiğini ortaya koydu. Özellikle, Lactobacillus bazlı probiyotikler ve Saccharomyces boulardii’nin patojenlerin büyük bir kısmını etkili bir şekilde temizlediği bulundu. Ayrıca, prebiyotikler de dost bakterilerin büyümesini destekleyerek sağlıklı bir bağırsak ortamı sağlıyor. Ancak, bu bulguların doğrulanması ve daha sağlam sonuçlar elde edilmesi için daha fazla klinik deneme yapılması gerektiği belirtiliyor.

Hollandalı gıda teknolojisi şirketi Revyve, bira mayasından yapılan bitki bazlı bir yumurta ikame maddesini tanıttı. Revyve’nin GDO’suz yumurta ikamesi “maya proteini” olarak adlandırılıyor ve toz halinde satılıyor.

California merkezli bitkisel ürün öncüsü Beyond Meat, yeni formülasyonu Beyond IV’ü piyasaya sürerek daha temiz etiketler ve sağlıklı içerikler vurguladı. Kanola ve hindistancevizi yağlarını avokado ile değiştirip doymuş yağ içeriğini azaltırken protein miktarını artırdı. Ancak bu çabalarına rağmen, şirket 2024’ün ilk çeyreğinde sekizinci üst üste gelir düşüşünü bildirdi. Beyond yöneticileri, bu sağlık odaklı yeniliklerin satışları canlandıracağına inanarak stratejilerine güveniyorlar; ayrıca American Heart Association tarafından onaylanmış kalp sağlığına uygun bitkisel yemek tariflerini içeren Serve Love adlı ilk yemek kitabını da piyasaya sürdüler.

Danimarka’da yumurtanın işlevselliğine sahip ancak çevresel ayak izi olmayan yeni nesil içerikler geliştirmeye yönelik bir projenin başlatıldığı duyuruldu. “P projesi” (‘Yumurta Yerine Getirilecek Bitki Bazlı Gıda İçerikleri) olarak adlandırılan girişim, Aarhus Üniversitesi tarafından Danimarkalı içerik şirketi Palsgaard A/S ile işbirliği içinde yürütülüyor ve ayrıca Danimarka İnovasyon Fonu’ndan kamu finansmanı alıyor.

Bir tarım teknolojisi girişimi olan Indigo Ag, Microsoft’a 40.000 toprak bazlı karbon kredisi sattı. Microsoft, 2030 yılına kadar karbon negatif olma hedefini ilerletmek için bu kredileri satın aldı. Indigo Ag CEO’su Dean Banks, bu anlaşmayı şirketin karbon programı için önemli bir kilometre taşı olarak nitelendirdi ve Microsoft’un kurumsal iklim eyleminde lider olduğunu belirtti. Satılan karbon kredileri, Indigo Ag’nin Şubat ayında yayınladığı toplam 163.048 kredilik üçüncü karbon mahsulünden geliyor. Her kredi, ABD’li çiftçiler tarafından tutulan yaklaşık 1 metrik ton karbondioksiti temsil ediyor.

CSM Ingredients, SlimBake adlı bir emülsiyonu piyasaya sürdü. Bu ürün, çörekler ve hamur işleri gibi pişmiş ürünlerde yağ içeriğini üçte bir oranında azaltmayı hedefliyor. Tereyağı ve sebze bazlı olmak üzere iki çeşidi bulunan SlimBake, gıda üreticilerinin ürünlerini düşük yağ içeriği olarak etiketlemesine olanak tanırken, tarifleri veya üretim süreçlerini değiştirmelerine gerek kalmaz. Bu yenilik, AB düzenlemeleriyle uyumlu olup, şirketin lezzet ve dokuyu koruyarak ürün sağlığını artırma taahhüdünü desteklemektedir.

Gen Z, TikTok trendlerinden ilham alarak evde kendi içeceklerini yaparak içecek endüstrisinde değişim yaratıyor. Önde gelen içecek şurubu şirketi Torani, bu değişikliklere uyum sağlayarak Dragon Fruit şurubu da dahil olmak üzere ürün yelpazesini genişletti. Şirket, tüketicilerin kafeterya kalitesinde içecekleri evde yapma arayışıyla yıllık gelirini 500 milyon doların üzerine çıkararak önemli bir büyüme kaydetti.