Üzüm suyu konsantreleri, doğal renkler ve üzüm çekirdeği ekstraktı tedarikçisi California Natural Color, portföyünü saf mor renkte kelebek bezelye çiçeği ile genişletti. Tayland’a özgü bu bitki, tat veya koku içermeyen yaprakları sayesinde doğal renklendirme için ideal bir bileşen haline gelmiştir. Bu yeni ürün, formülatörler ve geliştiricilere daha önce mavi renk gıda boyası çözümü olarak sunulan spirulinaya bir alternatif oluşturuyor. Spirulina, belirli pH seviyelerine tolerans gösterememesi nedeniyle kullanımı zor bir algdır. Kelebek bezelye çiçeği ise pH 4 veya altında canlı mor tonlarını, pH 4’ün üzerinde ise mavi tonlarını verebilmektedir.