Good Food Institute’un “Sektörün Durumu” raporuna göre, bitki bazlı et ve deniz ürünleri satışları 2023 yılında üst üste ikinci kez düşüş gösterdi. 2022’de ABD’deki hanelerin %19’u bu ürünleri satın almışken, bu sayı 2023’te yalnızca %15 olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu düşüş, bitki bazlı gıdaların tat, doku ve uygun fiyat beklentileri açısından tüketicilerin beklentilerinin altında kalmaya devam ettiğini göstermektedir.