ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry’ de kavrulmuş ve laboratuvar ürünü kahve hücrelerinin lezzetinin değerlendirilmesini konu alan bir araştırma yayımlanmıştır. Çalışma, geleneksel bir fincan kahvenin rahatlatıcı aroma ve tatlarından bazılarının kahve hücresi kültürlerinin kavrulması ve demlenmesiyle yeniden üretilebileceğini buldu. Panelistler laboratuvar ürünü ve geleneksel kahvede benzer düzeyde acılık ve ekşilik tespit etti. Geleneksel kahve yetiştiriciliğinde belirli sıcaklık ve rakıma ihtiyaç duyulmaktadır ancak ısınan iklim koşulları yetiştiriciliği giderek daha fazla etkilemektedir. Bu nedenle, laboratuvar ürünü alternatif kahvenin lezzetini daha da artırmak ve işleme tekniklerini keşfetmek için gelecekte yapılacak çalışmaların önemi vurgulanmıştır.