Kaliforniya merkezli girişim Yali Bio, bebek mamalarının insan sütünün sağladığı besin değerlerine daha benzer olması amacıyla hassas fermantasyon ile mayadan dünyanın ilk anne sütü yağını ürettiğini duyurdu. Bu biyoteknoloji girişimi, kimyasal olarak 1,3-dioleoil-2-palmitoil-gliserol olarak bilinen ve doğal olarak anne sütünde bulunan OPO (Oleik-Palmitik-Oleik) adı verilen bir yağı üretti. OPO, bebek sağlığı için besin maddelerinin emilebilmesini sağlayan önemli bir bileşendir.